Du suchst ein veganes Restaurant in Augsburg oder ein veganes Café?

Willkommen bei NUDE, Deinem Fast Casual Konzept mit klarem Fokus auf plant-based Food.

Bei der Gründung von NUDE stellten wir uns die Frage, was für eine Bezeichnung unser Konzept wohl am besten beschreibt und wie wir kommunizieren, welche Art von Restaurant wir sind. Sind wir ein Selbstbedienungsrestaurant oder eher ein Café? Vielleicht ein Imbiss? Oder trifft es der Begriff Bistro besser oder doch gesundes Fast Food Restaurant?

Die nächste Frage, die wir uns stellten:
Ist es gut, sich in Augsburg als veganes Restaurant zu bezeichnen?

Schreckt das Wort vegan nicht viele ab, die dann denken “da gibt es doch nur Salat und trockenes Grünzeug”?
Menschen, die sich vegan ernähren, würden uns doch sowieso finden und bei einem Blick auf die Speisekarte selbst merken, dass wir ausschließlich vegane und somit auch vegetarische Speisen anbieten.
Also entschieden wir uns, den Fokus in unserer Kommunikation auf gesund und lecker zu setzen.

Wieso, vegan, warum?
Wer nicht fragt, bleibt dumm.

NUDE steht für nutritious & delicious.

Unsere Bowls als Herzstück des Konzepts sind also super ausgewogen, decken unseren menschlichen Nährstoffbedarf ab und sind geschmacklich ebenfalls eine runde Sache.
Natürlich schlägt unser Herz vegan, sodass nicht nur die NUDE Bowls, sondern alle Zutaten bei NUDE 100% pflanzlich sind. Also haben wir auch veganen/vegetarischen Kuchen, vegane Milchalternativen im Cappuccino und alles, was Du bei NUDE essen und bestellen kannst, ist 100% vegan.
Wen das motiviert, super! Wem es aber einfach nur gut schmeckt, großartig.

Aber warum ist es jetzt eigentlich ganz cool, sich vegan zu ernähren?
Dafür gibt es viele Gründe, die häufigsten sind:
– Tierschutz
– Umweltschutz
– eigene Gesundheit
– Welternährung

Zu gegebener Zeit werden wir noch im Detail auf die Vorteile einer veganen Ernährung eingehen.

“Vegan essen ist aber doch gar nicht gesund!”

Stimmt, sehen wir auch so. Vegan zu essen, ist nicht automatisch gesund. Man kann sich vegan sehr einseitig ernähren, was zu einem Nährstoffmangel führen kann. Da wären wir wieder bei dem Vorurteil, dass man ja nur Gras und Salat essen darf. Sicher kennt Ihr die klassische Frage, wenn es um veganes Essen geht: “Aber was darf ich denn da überhaupt noch essen?”

Die gute Nachricht:

Es gibt deutlich mehr Pflanzen, die man essen kann, als tierische Produkte.
Für eine gesunde Ernährung ist es wichtig, sich vollwertig und ausgeglichen zu ernähren und seinem Körper so alle Nährstoffe zuzuführen, die er braucht.

Alle unsere NUDE Bowls verfolgen diesen Ansatz und bilden eine vollwertige Nährstoffversorgung.
Die nächste gute Nachricht: Das geht auf rein pflanzlicher Basis ganz hervorragend.
Wer sich also vegan und ausgeglichen ernährt, der isst super gesund!

 

People think focus means saying yes to the thing you’ve got to focus on. But that’s not what it means at all. It means saying no to the hundred other good ideas that there are. You have to pick carefully.Steve Jobs – Apple Worldwide Developers’ Conference, 1997

NUDE steht für natürlich zubereitete Nahrung auf pflanzlicher Basis, die alle wichtigen Nährstoffe bietet, die der Mensch braucht ohne auf ausgezeichneten Geschmack zu verzichten.

Du bist, was Du isst. Der Mensch definiert sich über seine Ernährung. Seine Entwicklung und Gesundheit hängt neben genetischen Voraussetzungen maßgeblich von dem ab, was er seinem Körper an Nahrung zuführt.

Auf der anderen Seite hat die Ernährung des Menschen massiven Einfluss auf den CO2 Haushalt unserer Erde. Die heutige Nutztierhaltung trägt neben dem weltweiten Verkehr am stärksten zur Globalen Klimaerwärmung bei.

Unser Ansatz bei der Konzeption von NUDE ist, alle unnötigen Zutaten wie Geschmacksverstärker, Farbstoffe oder Fleisch auszuklammern und den Fokus auf die für den Körper wichtigen Nährstoffe aus pflanzlichen Quellen zu richten.

„Vollkommenheit entsteht offensichtlich nicht dann,
wenn man nichts mehr hinzuzufügen hat,
sondern wenn man nichts mehr wegnehmen kann.“Antoine de Saint-Exupéry, Schriftsteller, aus „Terre des Hommes“, 1939

Was andere Vegan-Freunde über NUDE sagen findest Du zum Beispiel bei Happy Cow.